物流システム構築イークラフトマンのブログ

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玉ネギをたくさんいただいた

明けましておめでとうございます。
技術部の佐藤です。

昨年12月に知人から玉ネギをたくさん頂きました。

どの様に消費するか・・・

  • サラダ
  • カレー
  • シチュー
  • 早くももう思いつかない

サラダ(生)で食するのは飽きてしまいそうなので、カレーに決定です。

これで玉ネギ(大3個)を消費です。

簡単で本格的なカレーのレシピ紹介します。

インド風ラムカレー

1)玉ネギを細かなミジン切りか擦りおろし

KIMG0107

*フードプロセッサーを使います。

2)人参大1個も同じくミジン切り

KIMG0110

3)2を鍋に入れて、軽く焼いたラム肉を加えます

KIMG0118

*水は入れず、臭み取りの為、酒を100ccほど入れる

4)アルミホイルで蓋をして20-30分弱火で煮込みます

KIMG0123

5)玉ネギ、人参の臭みが抜けたら火を止める

KIMG0124

6)コンソメ(3個ぐらい)と塩を少々 + カレーペースト
で完成です。(写真を取るのを忘れました)

↓これさえあればすぐに本格的なカレーに!(一番紹介したいのはココ)

”パタックス”カレーペースト(リードオフジャパン)

■ワンポイント

*私は「マイルド カレーペースト」を使っています

*辛いのがお好みに方は「エキストラ ホット カレーペースト

*カレーペーストにほとんど味は無いので、味はコンソメや塩などの量で調整

*トマト(缶)なども入れると味に旨味が増すでしょう(トマトはグルタミン酸を多く含みます)

*「和風だし」や「めんつゆ」を少量入れると隠し味に